Салат «Вдохновение»
Продукты:
салат 70 г
фасоль спаржевая 180 г
помидоры 150 г
мясо криля натуральное 200 г
перец сладкий 80 г
лук зеленый 50 г
сыр 70 г
майонез 70 г
Листья салата помойте, обсушите и порвите крупно. Фасоль спаржевую отварите, остудите и нарежьте некрупными брусками. Помидоры нарежьте некрупными дольками, перец сладкий колечками. Добавьте к подготовленным овощам мясо криля и аккуратно перемешайте, выложите на блюдо невысокой горкой. Сверху салат заправьте майонезом, на майонез потрите сыр на мелкой терке и засыпьте очень мелко нарезанным луком.
Украсьте салат колечками цветного сладкого перца. Салат готовится летом.
Белки — 64,4 г, жиры — 70,4 г, углеводы — 36,5 г, калорийность — 1014 ккал. Хлебных единиц нет.
Информация к размышлению! Не путайте спаржу и спаржевую фасоль. Спаржа — это многолетнее травянистое растение семейства спаржевых. В пищу употребляют не вышедшие из-под земли побеги (длиной 18-20 см) с еще не распустившейся головкой. Побеги из-под земли имеют белую окраску, на поверхности они приобретают зелено-фиолетовый цвет. Побеги спаржи очень вкусные, хотя и не высокопитательные, зато со значительным содержанием витаминов. Блюда из спаржи рекомендуют при заболеваниях печени, почек, сахарном диабете, отеках. Вся проблема в том, что спаржа у нас слабо культивируется, ее можно увидеть только в крупных городах и то не всегда.
Зато спаржевая фасоль — продукт вполне доступный. Ее много разновидностей: и кустовая, и вьющаяся, желтая, зеленая, фиолетовая. Основное требование при выращивании — полив. Спаржевая фасоль употребляется в пищу вместе со стручками. Стручки спаржевой фасоли не имеют жесткой «ниточки», которая в обычной фасоли проходит по границе соединения створок. Можно, конечно, употреблять в пищу и семена, но они очень мелкие. Семена тоже имеют много цветов окраса. Особенно урожайна вьющаяся китайская спаржевая фасоль, длина плодов как минимум 50 см и более. С 10-12 кустов урожай снимается в течение 2-2,5 месяцев, практически каждый день в объеме, необходимом для приготовления самостоятельного блюда.
Рецепт самостоятельного блюда. Фасоль спаржевую отварите в соленой воде, откиньте на дуршлаг. В сковороде разогрейте столовую ложку с верхом жирных сливок и положите туда фасоль, пусть немного потушится, даже чуть-чуть поджарится. Блюдо готово, оно напоминает зеленые спагетти. Можно изменить вкус, добавив карри, или чеснок, или любую зелень.
Спаржевая фасоль используется в приготовлении супов, овощных рагу, в гарнирах, салатах. Она хорошо заготавливается:
солится, маринуется как самостоятельный овощ, так и в компании с другими овощами.
Источник: http://expoliceman.ru/
недавние комментарии