Топленое масло – продукт, который включают в рацион своего питания многие люди. Он обладает множеством полезных свойств, но в некоторых случаях может и нанести урон для здоровья. Топленое масло отличается от привычного нам сливочного продукта. Основные особенности заключаются в более длительном сроке годности и дополнительных полезных свойствах. Их продукт получает в процессе топления.
Полезные свойства
Более подробно поговорим о том, каковы польза и вред топленого масла. Начнем с положительных моментов. В процессе топления происходит вытапливание молочного жира, удаление воды и некоторых примесей, молочных компонентов. На выходе получают продукт, в котором количество воды и холестерина составляют не более 1%.
Топленое масло сохраняет свою свежесть в несколько раз дольше по сравнению со сливочным. В продукте содержится витамин А. Сюда же стоит отнести витамины группы В, Е, D и РР. Топленое масло богато фосфором, кальцием, калием и многими другими полезными микроэлементами. Положительные свойства продукта заключаются в достаточно высоком содержании ненасыщенных жирных кислот. Считается, что они более полезны по сравнению с теми, которые входят в состав обычного сливочного масла.
Благодаря употреблению топленого масла нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, улучшается пищеварение. Продукт хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Его употребление способствует укреплению иммунной системы. Люди, которые включили в рацион своего питания топленое масло, отмечают снижение мигреней и головных болей непонятной природы. Продукт рекомендуется употреблять для профилактики рахита, остеопороза и радикулита. К его положительным свойствам стоит отнести способность быстрого заживления порезов, ран и ссадин.
Есть ли вред
Если вы решили включить в рацион своего питания топленое масло, то должны понимать, что продукт не только обладает множеством полезных свойств, но и может нанести вред при чрезмерном его употреблении. Он имеет высокую калорийность. По этой причине рекомендуется употреблять не более одной столовой ложки топленого масла в день.
При чрезмерном употреблении продукта могут возникнуть проблемы с печенью. Еще одним негативным последствием может стать набор веса. Топленое масло нужно употреблять в минимальных количествах при наличии некоторых заболеваний. К таким следует отнести гипертонию, атеросклероз, холецистит, ожирение и т.д.
недавние комментарии