Paul Bocuse – ein Name, der für jeden Feinschmecker wie ein heiliger Mantra klingt. „Koch des Jahrhunderts“, „Papa der Gastronomie“ und unangefochtener Anführer der kulinarischen Revolution wurde immer mit einer makellosen weißen Haube und strenger Professionalität assoziiert. Hinter der Fassade der Haute Cuisine verbarg sich jedoch eine persönliche Geschichte, die mit Tinte auf seiner linken Schulter verewigt wurde. In diesem Jahr, wenn die Welt den hundertsten Geburtstag des großen Maestros feiert, ist es an der Zeit, eines der faszinierendsten Attribute seines Images neu zu betrachten – die Tätowierung mit dem Bild eines Hahns. Viele glauben fälschlicherweise, dass diese Zeichnung eine Hommage an die Kochkunst oder ein Symbol für den Erhalt des ersten Michelin-Sterns war, aber die Realität erweist sich als weitaus dramatischer und heldenhafter.