पॉल बोक्यूज़ – यह नाम किसी भी पारखी के लिए एक पवित्र मंत्र की तरह है। “सदी के शेफ”, “गैस्ट्रोनॉमी के पिता” और पाक क्रांति के निर्विवाद नेता हमेशा बेदाग सफेद टोपी और कठोर व्यावसायिकता से जुड़े रहे हैं। हालांकि, उच्च पाक कला के मुखौटे के पीछे एक व्यक्तिगत कहानी छिपी थी, जो उनके बाएं कंधे पर स्याही से उकेरी गई थी। इस साल, जब दुनिया महान उस्ताद के जन्म की शताब्दी मना रही है, तो उनकी छवि के सबसे आकर्षक गुणों में से एक – मुर्गे के टैटू पर एक नई नज़र डालने का समय आ गया है। कई लोग गलती से मानते हैं कि यह ड्राइंग पाक कला के प्रति सम्मान या पहली मिशेलिन स्टार प्राप्त करने का प्रतीक था, लेकिन वास्तविकता कहीं अधिक नाटकीय और वीर है।