Paul Bocuse est un nom qui, pour tout gourmet, sonne comme une formule sacrée. « Cuisinier du siècle », « Pape de la gastronomie » et leader inébranlable de la révolution culinaire, il a toujours été associé à sa toque blanche immaculée et à son professionnalisme rigoureux. Cependant, derrière la façade de la haute cuisine se cachait une histoire personnelle, gravée à l’encre sur son épaule gauche. Cette année, alors que le monde célèbre le centenaire de la naissance du grand maestro, il est temps de jeter un regard nouveau sur l’un des attributs les plus intrigants de son image : le tatouage représentant un coq. Beaucoup pensent à tort que ce dessin était un hommage à l’art culinaire ou un symbole de l’obtention de la première étoile Michelin, mais la réalité s’avère bien plus dramatique et héroïque.